24/10/2024 às 07h00
Contraste: Ousadia na Combinação.
O contraste é um método interessante de harmonização, onde as características do vinho contrastam com as da comida, criando uma combinação que surpreende e instiga o paladar.
17/10/2024 às 07h00
Valorização: Realçando Sabores.
O princípio da valorização é usar o vinho para destacar e amplificar os sabores da comida. Aqui, a ideia é encontrar elementos no vinho que elevem o prato a um novo patamar.
10/10/2024 às 07h00
Equilíbrio: Harmonização por Similaridade.
A chave está em encontrar combinações que proporcionem uma experiência harmoniosa e agradável ao paladar.
03/10/2024 às 07h00
Regionalismo: A Tradição Como Guia.
Exemplos Clássicos de Harmonização Regional.
24/09/2024 às 20h31
Harmonização: A Arte de Unir Sabores e Aromas
Descubra os Quatro Princípios Essenciais para Combinar Comida e Vinho de Forma Perfeita: Regionalismo, Equilíbrio, Valorização e Contraste.
19/09/2024 às 14h21
Desvendando a Região do Vinho Verde: Um Tesouro Vinícola Além do Nome
Conheça a história, as principais castas e os diferentes estilos deste vinho único de Portugal.
11/09/2024 às 22h37
Vinho Laranja e Vinho Azul
Inovações e Tradição no Mundo dos Vinhos
05/09/2024 às 18h18
"Vinhos Chilenos: A Diferença entre Reserva e Reservado"
"Descubra o que significa cada termo e como escolher o vinho ideal para cada ocasião."
29/08/2024 às 10h11
O Guia Definitivo para o Serviço de Vinho:
Temperatura, Taças e Acessórios Essenciais.
23/08/2024 às 08h45
A Origem da Medida Padrão de 750 ml para Garrafas de Vinho
A Confluência de Fatores Históricos e Comerciais na Definição do Padrão
15/08/2024 às 20h03
Diferenças entre Vinhos do Novo Mundo e do Velho Mundo
A divisão entre vinhos do Novo Mundo e do Velho Mundo é uma distinção significativa no universo da enologia.
08/08/2024 às 09h00
As Principais Uvas Tintas e Brancas: Uma Jornada pelo Mundo do Vinho
Quando pensamos em vinho, é essencial conhecer as variedades de uvas que dão origem a essa bebida fascinante.
01/08/2024 às 18h00
Diferentes Tipos de Vinho
É muito comum termos dúvidas sobre esse assunto.
25/07/2024 às 10h20
O que é vinho?
A essência do vinho.
18/07/2024 às 15h42
Diferenças entre Enófilo, Enólogo e Sommelier
